苍梧六堡茶制茶赛：30人20小时不间断制茶

核心提示：10 月 27 日至 29 日，2026 年苍梧县第十二届传统工艺六堡茶制茶比赛暨苍梧县第二届传统工艺六堡茶评比大赛在六堡镇举办。大赛由苍梧县总工会主办、苍梧县产业投资发展集团有限公司承办，聚焦"梧有技能·产业振兴"主题，设评茶、制茶两大竞赛板块。制茶比赛采用 20 小时不间断赛制，30 名入围选手于 10 月 28 日 15:00 至 29 日 11:00 比拼，每人配发 5 斤六堡原种茶青，须完整完成杀青、揉捻、复揉、堆闷、培干全套传统工序。大赛设一、二、三等奖及优秀奖，为获奖选手颁发奖金、奖牌及荣誉证书。

一、评茶先赛：春茶与陈茶分组，五因子打分

评茶比赛在制茶之前先进行。参赛茶样分为 2026 年春茶、8—10 年陈茶两个组别，评委从外形、汤色、香气、滋味、叶底五个维度对送选茶样专业打分审评，优中选优发掘优质茶品。

把春茶与陈茶分成两组，是六堡茶的特殊性决定的。六堡茶讲究"越陈越香"，新茶看鲜爽与工艺，陈茶看转化与仓储，用同一把尺子量两类茶样并不公平。分组审评，等于承认了六堡茶"时间也是工艺"的行业共识。

二、制茶 20 小时：30 人、5 斤茶青、五道工序

制茶比赛是本场赛事的重心。30 名入围选手在 10 月 28 日 15:00 至 29 日 11:00 连续比拼 20 小时，每人配发 5 斤六堡原种茶青，需完整完成杀青、揉捻、复揉、堆闷、培干全套传统工序，昼夜接力，最终成品茶样赛后统一封存，交由专家组审评打分。

赛制设计最见功力的是"不间断"三个字。六堡茶的堆闷发酵对温湿度与时间极其敏感，中途停手、换人操作，品质立刻走样。20 小时连轴，考的是经验、手感与耐力三样东西——什么时候该翻堆、堆温到多少要散热，这些参数写不进手册，只能靠多年做茶养出来的判断。

三、赛场上的两代人：老茶师与新生代同台

参赛者中，既有从业数十年的资深老茶师，也有崭露头角的新生代茶人。苍梧县委常委、副县长吴小龙在开幕式上表示，六堡茶是苍梧县特色富民支柱产业，传统制茶技艺是弥足珍贵的非物质文化遗产；举办技能赛事就是要坚持以赛促学、以赛促练、以赛促产，为广大茶行业技能人才搭建切磋技艺、交流提升的舞台，厚植工匠文化，培育更多懂工艺、守传统的本土茶匠。

同台竞技的价值正在这里：老师傅的手感有了公开展示的场合，年轻人的新做法有了被专业审评检验的机会。非遗技艺的传承，靠的从来不是文件，而是这种一代人做给一代人看的现场。

四、从赛事到产业：茶匠队伍怎么建起来

本届大赛设置一、二、三等奖及优秀奖，为获奖选手颁发奖金、奖牌及荣誉证书。苍梧县方面表示，下一步将持续发挥工会职能，以技能竞赛为抓手，壮大六堡茶技能人才队伍，传承活化非遗制茶技艺，做实做强六堡茶特色产业。

对茶产业从业者，有两条实用提示。一是技能等级：茶叶加工、评茶方向的从业者可关注茶叶加工工、评茶员等职业技能等级认定，认定机构与申报条件以人社部门公布的备案机构名单为准。二是职称路径：茶企技术人员申报职称一般走农业系列（农艺师等），竞赛获奖能否作为评审业绩材料、按什么权重采认，须以当年自治区农业系列评审条件和申报通知为准，不可直接等同于职称或折算年限。广西茶叶技能赛事的密度这几年在上升，自治区级选拔赛与梧州、苍梧等产地赛事形成梯队，从业者可以按自己的段位选择参赛层级。

延伸阅读：昭平六堡茶师技能竞赛情况见昭平六堡茶师技能竞赛40人制茶；行业赛技能等级晋升示例见有色金属行业赛广西选拔赛收官；农业系列职称申报口径见广西职称评审指南。

以上信息以苍梧县人民政府门户网站、苍梧县总工会正式发布为准，赛制安排、奖项设置与奖励标准以主办单位文件原文为准。